la Franciacorta
Oggi vi racconterò della mia ultima visita alla cantina Romantica Franciacorta, un’esperienza unica che mi ha permesso di scoprire tutto il processo produttivo che porta alla creazione dei loro vini.
La zona vinicola della Franciacorta è nota per la sua produzione di vini spumanti di alta qualità, ottenuti attraverso il metodo classico italiano. La cantina Romantica, situata in questo territorio, ha saputo mantenere vivo il valore di questa tradizione vitivinicola, producendo Franciacorta di altissima qualità.
La visita guidata
Durante la mia visita, ho avuto il piacere di essere accompagnato dalla responsabile Martina, che mi ha spiegato tutte le caratteristiche della cantina e il loro metodo di lavoro. Martina mi ha mostrato il piano superiore della cantina, dove viene effettuata la vinificazione delle uve vendemmiate nel vigneto adiacente. Qui ho visto i nuovi serbatoi in acciaio inox, controllati da un computer che gestisce le temperature, che ospitano i mosti destinati alle loro basi Franciacorta.
Successivamente, siamo scesi al piano inferiore dove ho visto la zona di affinamento dei loro Franciacorta Brut e Satèn. Qui ho potuto ammirare le pupitres che custodiscono le bottiglie sui lieviti e le barrique di Romantica, che fanno da cornice alle affascinanti cataste che custodiscono i loro Franciacorta per una lunga maturazione sui lieviti.
Ho anche avuto l’onore di incontrare i proprietari della cantina, i sign. Avanzi, che si sono rivelati dei veri esperti viticoltori. Mi hanno raccontato la storia della loro cantina e delle loro tecniche di produzione. Esse si basano sull’amore per la terra e sul rispetto della natura.
A fine visita…
La parte più attesa della visita: la degustazione dei loro migliori vini. Ho avuto il piacere di assaggiare alcuni dei loro Franciacorta millesimato, tra cui il Brut, il Satèn e il Rosé. Tutti i vini erano di altissima qualità e con un gusto straordinario.
La mia visita alla cantina Romantica è stata un’esperienza indimenticabile. Mi ha permesso di scoprire il meraviglioso mondo del vino Franciacorta e di apprezzare la passione e la dedizione dei suoi produttori. Se siete appassionati di vino, non potete perdervi una visita alla cantina Romantica!
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