Introduzione
Nelle terre di Montepulciano sorge una fantastica struttura che, al solo colpo d’occhio, lascia senza parole.
Fattoria Svetoni non è una semplice cantina, è un luogo dove la gente passa dei momenti indimenticabili. Qui la natura, il vino, il relax e tutte le esperienze disponibili si fondono e creano un legame davvero speciale!
Il territorio
Ci troviamo tra i vigneti di Gracciano e Cervognano, nelle rinomate terre di Montepulciano. Solo il nome di questi posti lascia una scia di emozioni, sapori e storia che pochi altri luoghi possono vantare.
Gracciano si trova a 290 metri di altitudine e, proprio in questi terreni sabbiosi e ricchi di vitigni, sorge la struttura “Fattoria Svetoni”.
Cervognano invece, è una zona poco distante, situata a circa 340 metri d’altezza e presenta terreni principalmente argillosi che ospitano vigneti dalle uve molto complesse e concentrate, con vitigni anche tra i 25 e i 35 anni particolarmente adatti alla produzione di Nobile.
Entrambe le zone rientrano tra le 12 migliori Pievi per coltivare il Vino di Montepulciano…Se ti stai chiedendo cosa sia la Pieve è un progetto introdotto dal consorzio del Nobile di Montepulciano per valorizzare il vino del territorio e dar vita a una nuova tipologia di Docg, Vino Nobile di Montepulciano menzione “Pieve” facendo riferimento a una zona che unisce peculiarità pedoclimatiche e storiche.
La storia di Fattoria Svetoni
Le origini di Fattoria Svetoni risalgono al 1865! La cantina, invece, fu costruita nel 1910 e nel 2017 l’intera struttura e i circa 23 ettari di vigneti allora di proprietà della famiglia Folonari, fu acquistata dagli attuali proprietari, Podere Rubino S.r.l., gruppo di sei soci e amici.
Fattoria Svetoni si è sempre impegnata a mantenere dei sani principi ecologici, sia nel modo di lavorare che nei mattoni che compongono l’intera struttura. L’investimento nella zona di imbottigliamento e la conversione in agricoltura biologica e sostenibile sono solo degli esempi di come il personale, la struttura e i proprietari tengono a questi incredibili territori.
Ad oggi i terreni godono di 26 ettari vitati, dei quali 21 in produzione.
Il personale, la cura e la passione
10 addetti tra vigneti e cantine e 4 all’accoglienza, tutti pronti a far vivere la migliore delle esperienze ad ogni cliente.
“L’autenticità di chi ci tiene davvero, la vera Toscana, un tocco di lusso e il forte peso della storia rendono Fattoria Svetoni un posto magico e pieno di sorprese”
Questo è un piccolo riassunto delle parole che Antimo (responsabile delle degustazioni a Fattoria Svetoni) ci ha detto quando lo abbiamo incontrato; una persona preparata, elegante, calorosa e con un’incredibile passione per il suo lavoro!
Il Wine Resort & Spa
Come già vi ho detto Fattoria Svetoni non è solo una cantina, è anche un resort! Attualmente l’unico in Montepulciano.
12 eleganti camere, una piscina, un centro benessere SPA, una sala fitness e, per finire in grande bellezza e gusto, il Ristorante Osmosi che è entrato quest’anno nella guida Michelin!
La cura dei dettagli è la chiave principale delle camere del Wine Resort.
4 tipi di camere da poter scegliere:
- Charme: 25 mq
- Romance: 30 mq
- Privilege: 35 mq
- Exclusive: 45 e 50 mq con soppalco
Wi-fi, TV, ampie docce, letto matrimoniale e molto altro…
Ovviamente tutto il wine resort è realizzato con manovalanza e materiali locali, e l’arredamento tutto a mano con uno stile che spazia dal classico al moderno mantenendo il gusto autentico per l’estetica locale, per una Toscana 2.0 in cui si respira un’atmosfera intima e ricercata.
Le esperienze
Come già abbiamo detto, Fattoria Svetoni, non si impegna soltanto nell’ecologia ma tiene conto anche e soprattutto dei propri clienti, proponendo delle visite e degustazioni di vino che si differenziano dalla solita monotonia.
Alcuni delle migliori esperienze sono:
- Vespa tour nelle valli con degustazione finale
- Cavalcare tra i vigneti
- Una classica degustazione vini Montepulciano con tipici taglieri toscani
- Sfumature di Sangiovese: visita alla cantina secolare dove si assaggiano i vini a base Sangiovese (dal rosato alla selezione di Vino Nobile)
- Scuola di vino: per conoscere cosa c’è nel bicchiere
- Quod tra le valli
- Passeggiate in bicicletta
E molto altro…
I vini
I vini proposti da Fattoria Svetoni sono vini giovani e ricchi di sapore, la cui qualità ha ottenuto riconoscimenti internazionali:
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG
- Vino Nobile di Montepulciano DOCG Selezione La Croce
- Rosso di Montepulciano DOC
- Chianti Colli Senesi DOCG
- Leo Rosso di Toscana IGT
- Rosato di Sangiovese di Toscana IGT
- Vermentino di Toscana IGT
Oltre ai vini vi è una produzione di Grappa di vinaccia, Olio Extravergine d’Oliva e di creme e profumatori d’ambiente acquistabili nel centro benessere.
Possiamo riassumere in tre parole Fattoria Svetoni: tradizione, modernità e gusto. Un’azienda che cerca di trarre il meglio dalla propria terra mantenendo saldo il legame alle proprie origini. E’ il luogo ideale per gli appassionati del vino del territorio che vogliano farne piena esperienza in una cornice esclusiva.
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