Abbiamo confuso le lettere? Niente affatto. Per la lettera Y abbiamo scelto Ye Liu Jie, la prima donna di origine cinese a diventare sommelier. Scopriamo la sua storia. La storia di Ye Liu Jie Ye Liu Jie è stata la prima donna di origine cinese… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: Y come… Sommelier?!
Si torna in Spagna per conoscere più da vicino un vitigno, lo Xarel-lo, diventato famoso per essere alla base dell’assemblaggio dello spumante spagnolo più bevuto. Infatti, insieme al Macabeo e al Parellada fa parte delle tre uve necessarie per la produzione del vino Cava. … Leggi tutto »L’alfabeto del vino: X come Xarel-lo
Il viaggio che abbiamo deciso di intraprendere per dare un contenuto alla nostra lettera “W” ci porta ai confini del mondo, proprio dall’altra parte dell’emisfero, in un territorio bellissimo e per certi aspetti molto simile all’Italia; siamo arrivati in Nuova Zelanda. Waitangi è una piccola… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: W come Waitangi
Vini di ghiaccio, eiswein, vin de glace o icewine? Cosa stiamo per assaggiare? I vini di ghiaccio sono vini di nicchia con una produzione limitatissima, soprattutto in Italia. Provengono da coltivazioni “eroiche” dove la fatica e l’abilità dell’uomo sono ampiamente premiate dal risultato finale. Tecnicamente… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: V come Vini di Ghiaccio
I tannini si trovano in natura e non solo nel vino, ma cosa sono e a cosa servono? In natura il tannino lo possiamo trovare nella corteccia degli alberi e in alcuni tipi di frutta; il suo è un ruolo di protezione nei confronti della… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: T come Tannini
Vi siete mai chiesti quali sono le regole per un buon servizio a tavola? Certo se abbiamo amici e parenti nessuno chiede di rispettare il cerimoniale ma alcune piccole regole base le possiamo comunque prendere in prestito dai sommelier. Per loro il servizio è lavoro… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: S come Servizio
Non tutti gli odori presenti nel calice sono piacevoli. Quando un sentore diventa sgradevole si dice che quel vino è difettoso e sicuramente qualcosa in cantina non è andato per il verso giusto. I difetti derivano comunemente dall’azione di agenti esterni al vino e possono… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: R come Ridotto
Arrivati alla lettera Q l’argomento diventa veramente difficile. Per altre lettere, soprattutto quelle che non sono nell’alfabeto italiano, ci siamo rivolti e ci rivolgeremo a nozioni e informazioni su altri Paesi. Questo proprio perché un winelover deve conoscere tutto il mondo del vino anche per… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: Q come Qualità
Pas Dosé è una terminologia che negli ultimi anni è entrata a far parte del vocabolario di ogni Wine Lover. Che si parli di Franciacorta, di ottimi Spumanti italiani Metodo Classico o di Champagne, la produzione di Pas Dosé è diventata il fiore all’occhiello delle… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: P come Pas Dosé
Per la lettera “O” abbiamo deciso di presentare una piccola perla rara nel patrimonio vitivinicolo italiano, il Vin Santo Occhio di Pernice. Occhio di Pernice altro non è che una particolare variante, una delle più preziose, del toscano Vin Santo (o vinsanto). Ma andiamo per… Leggi tutto »L’alfabeto del vino: O come Occhio di Pernice