La Sicilia è un territorio ricco di storia e cultura, di bellezze naturali e di profumi. Ma è anche una terra fertile di antica tradizione vinicola, oggi protagonista di una rinascita enologica grazie ai suoi pregiati vini amati in tutto il mondo.
Le cantine siciliane producono vini molto diversi tra loro, grazie alla complessità geografica e morfologica dell’isola. Si passa dal clima costiero a quello collinare, dall’entroterra alle aree vulcaniche. Questo ha favorito lo sviluppo di tour enogastronomici alla scoperta delle cantine siciliane e dei loro eccellenti vini, sapientemente abbinati ai piatti della tradizione culinaria siciliana.
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In questo articolo scoprirai come partire per un winetour nelle cantine siciliane.
1. Torre Mora
Vuoi vivere un’esperienza enogastronomica alle pendici dell’Etna? Torre Mora si trova a Rovittello, sul versante Nord-Est del vulcano, dove il tempo sembra essersi fermato.
In vigna infatti si utilizzano le antiche tecniche di coltivazione come la Scalunera, i terrazzamenti in pietra lavica tipici dell’Etna, mentre l’antico palmiento in pietra lavica, dove un tempo avvenivano i processi di vinificazione, oggi è una mistica sala di degustazione.
Grazie allo speciale microclima vulcanico, che prevede una forte escursione termina dal giorno alla notte, la vite matura e dona frutti prelibati. Da questi si ottengono vini eleganti che sprigionano aromi e sapori unici.
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2. Vigna di Pettineo
Se vuoi assaggiare uno dei più celebri vini rossi siciliani, il Cerasuolo di Vittoria DOCG, allora devi visitare Vigna di Pettineo.
È situata a Ragusa, tra le contrade più rinomate per la produzione di questo grande vino; nasce dalla tradizione di famiglia e dalla passione del winemaker Massimo Maggio. Il suo amore per la terra ha riportato alla luce l’antico borgo contadino quando uomini e donne coltivavano la vite con amore, impiegando tecniche di agricoltura biologica nel rispetto dell’ambiente.
Immergiti nella natura tra vigneti, uliveti e frutteti e scopri la ricca biodiversità che abita questo ricco territorio. Puoi anche assistere ad uno showcooking e scoprire le recenti e innovative sperimentazioni della cantina.
3. Cantina Di Giovanna
Dall’amore per questa terra dei fratelli Gunther e Klaus nasce la Cantina Di Giovanna, posta alle falde del Monte Genuardo all’interno di una riserva naturale protetta, in provincia di Agrigento.
I vigneti biologici, piantati a diverse altitudini, sono composti da varietà autoctone e internazionali da cui viene prodotta una vasta gamma di vini di tutto rispetto.
Dalle varietà bianche si ottengono vini come il Vurria Grillo DOC Sicilia e il Gerbino Bianco IGP Terre Siciliane, mentre le uve a bacca rossa danno vita al Vurria Nero d’Avola DOC Sicilia e all’Helios Rosso IGP Terre Siciliane.
Tra le cantine siciliane, Di Giovanna è tra le più apprezzate dai turisti per l’amenità del paesaggio e per la ricca produzione vinicola.
4. Terre di Noto
Terre di Noto si distingue tra le cantine siciliane per l’adesione al progetto SOStain, un programma di sostenibilità aziendale grazie al quale, nel 2016, la cantina ha ottenuto il logo “Sicilia KM 0”.
Dal 2018 la cantina è interamente biologica e produce vini principalmente da uve Nero d’Avola e Moscato di Noto. L’azienda agricola si trova nella splendida Val di Noto, una terra ricca di bellezze artistiche, spiagge incantevoli, scenari naturalistici e siti archeologici.
Non mancano naturalmente i prodotti tipici a KM 0, offerti ai visitatori in accompagnamento ai vini durante la degustazione.
5. Quattrocieli
Anche a Quattrocieli si coltiva in biologico. I giovani vignaioli Valentina e Giuseppe prediligono il lavoro manuale nei vigneti e in cantina per realizzare un vino che sia vera espressione della Sicilia.
Nell’azienda agricola di Alcamo, in provincia di Trapani, gli ospiti avranno la possibilità di scoprire la magia che si cela dietro al vino della Sicilia prodotto in tre tipologie. Di più: prenderanno parte attiva al ciclo di produzione, occupandosi dell’imbottigliamento, della tappatura e dell’etichettatura.
Potranno addirittura creare il proprio blend, una volta imparate le caratteristiche dei vini.
6. Tenuta di Castellaro
Nelle meravigliose Isole Eolie sorge la Tenuta di Castellaro, figlia di un ambizioso progetto nato dalla passione per la tradizione della coltivazione ad alberello, la più tipica e pura espressione del territorio vulcanico di Lipari.
La cantina è un vero monumento al paesaggio che regala tramonti incredibili sul mare blu. Ma è anche un inno alla tecnologia avvenieristica grazie alla costruzione della Torre del Vento, dotata di un termolabirinto con sistema di climatizzazione naturale.
In cantina è possibile assaggiare la celebre Malvasia e una ricca selezione di vini provenienti da uve autoctone.
7. Baglio Donna Franca
Se cerchi un wine resort dove ritrovare la pace dei sensi e goderti un calice di ottimo vino con i piedi a mollo in piscina, Donna Franca Wine Resort & Farm Estate è il posto che fa per te.
Il percorso prevede la visita alla cantina e una degustazione dei prodotti biologici dell’azienda sulla terrazza panoramica con vista sulle Isole Egadi. Puoi anche optare per un pranzo o una cena al ristorante della cantina. Oppure prenotare una camera per trascorrere una magica notte siciliana e risvegliarti al mattino con il sole dell’alba che irradia i vigneti.
Infine scopri il segreto del vino perpetuo siciliano, un prezioso nettare unico al mondo, e ritrova gli antichi valori di questa terra.